Очень люблю тыкву и выпечку из нее. Этот продукт прочно обосновался в моем рационе и я использую его как в запеканках, так в супах и в десерте.

КБЖУ на 100 гр (без кокосовой стружки): 136/4.2/6.7/15.5

Ингредиенты:

Для теста:

• яйцо -1 шт
• масло сливочное — 50 гр
• подсластитель — 1 пакетик
• рисовая мука — 60 гр
• кукурузная мука — 60 гр

Для начинки:

• тыква — 500 гр
• мягкий творог -120 гр
• яйцо — 1 шт
• кукурузный крахмал — 20 гр
• подсластитель — 2 пакетика

1. Тыкву нарезала и поставила запекать в микроволновку на 5 минут. Масло сливочное растопила и остудила. К маслу добавила два вида муки, яйцо и подсластитель, замесила тесто.

2. Запеченную тыкву пробила блендером. Добавила яйцо, мягкий творог, подсластитель, кукурузный крахмал. И еще раз пробила блендером

3. Тесто раскатала на бумаге для выпечки, у меня бумага силиконизированная. Затем на этой же бумаге переместила в форму ( у меня 20 см). Пальцами придала нужную форму тесту, убрала неровности. Дно проткнула вилкой

4. Выложить начинку на тесто. Запекала при 180 градусах 45-50 минут. Я украсила кокосовой стружкой. Пирог остудить и можно наслаждаться!