Котлеты я запекла в духовке, получился полезный и сытный ужин.

Ингредиенты

• лук — половинка или целый
• морковь — 1 шт
• небольшой кабачок — 1 шт
• куриная грудка — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• соль, специи

Морковь натереть, лук нарезать мелко, в небольшом количестве масла пожарить до полуготовности. Кабачок натереть и оставить на несколько минут. Куриную грудку я пробила блендером.

В одну емкость перекладываем фарш, морковь с луком, отжимаем сок у кабачка и тоже добавляем к фаршу. Кладем туда яйцо, соль и любимые специи ( у меня приправа «томаты, чеснок и базилик» и чуть хмели-сунели), немного перца. Хорошо перемешать

Влажными руками слепить котлеты и выложить в форму. Я постелила бумагу для выпечки. Запекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут, смотрите по своей духовке.