Самое время тереть кабачки! Самый простой и распространенный рецепт приготовления кабачковых оладий с сыром. Я тоже готовлю их часто. Дачи у меня нет, но добрые коллеги приносят кабачки на работу и поэтому сейчас у меня любимое время кабачков.

Ингредиенты:

• кабачок — 400 гр очищенный
• сыр — 30 гр
• яйцо — 1 шт
• мука (у меня рисовая) — 30 гр
• соль и приправы

1. Кабачок очищаю, убираю семена, натираю на крупной терке. Затем отжимаю и кладу в глубокую емкость. Затем добавляю яйцо, тертый на крупной терке сыр и приправы (у меня перец и хмели-сунели, чуть сухого чеснока), соль. Вообще кабачок любит чеснок, если не боитесь запаха, можно и свеженького натереть. Размешать всю массу.

2. Теперь добавляю муку, у меня рисовая, но можно использовать какая Вам нравится. Размешать всю массу. Тесто готово

3. Выкладываю ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, жарю на небольшом огне под крышкой с двух сторон.